【烙地瓜面煎饼的当地人家，需求提早用水泡发；山东沂水， 1977年。】该面运用晾干后的地瓜片，磨成粉末制成。
【当地人吃的青菜，都是自家菜园里种的；山东沂水，1976年。】自留地一般为生产队犁地的5%-7%，照料社员们的蔬菜等作物栽培。
【当地人用驴磨糊糊，用来烙煎饼；山东沂水，1977年。】山东煎饼的前史十分长远；传说中，孟姜女哭长城时，所带着的食物便是煎饼。
【当地人一般只吃简略的主食，长时间不炒菜，致使炒锅都生了锈；山东沂水，1977年。】
【老两口正在用石碾加工粮食；山东苍山，1977年。】石碾分碾砣、碾盘两部分，是我国的传统农业用具，前史悠久。
【乡村白叟用鏊子烙煎饼；山东沂南，1979年。】《山东临沂，1970年代。拍摄：李百军》
